Блог

Артур Сагателов, шеф-повар сборной России по футболу, за восемь лет своей карьеры изменил подход к питанию игроков, сделав его не только полезным, но и вкусным. В своей роли он не только отвечает за рацион команды, но и выстраивает питание в клубе «Локомотив», где работает уже шесть лет. Его путь к кулинарии начался в Ашхабаде, где он с детства увлекался приготовлением блюд, но не имел возможности получить профессиональное образование. Переехав в Москву, он сначала изучал инженерию, однако вскоре попал в только что открывшийся отель «Шератон», что стало его настоящим стартом в кулинарном мире.

Сагателов делится, что его первый торт был приготовлен в первом классе, и с тех пор он понял, что кулинария — это не просто подработка, а настоящая страсть. В его кулинарном опыте особое внимание уделяется технологии приготовления. Как инженер, он применяет научные подходы к созданию рецептов, что позволяет ему добиваться стабильного качества и вкуса блюд.

Работа в сборной России, по его словам, открыла новые горизонты. С момента начала подготовки к чемпионату мира 2018 года в его меню появились свежие идеи и необычные сочетания блюд, которые раньше не использовались в спорте. Например, шведский стол в команде стал настоящей революцией, позволяя игрокам выбирать из множества блюд, что позитивно сказывалось на их настроении и физической форме.

Сагателов отмечает, что важным аспектом его работы является создание атмосферы, где еда становится источником удовольствия, а не рутинной обязанностью. В «Локомотиве» теперь доступны разнообразные блюда, включая до 12 видов мясных и рыбных блюд, 12 гарниров и даже специальные заказы, что позволяет каждому игроку выбрать то, что подходит именно ему.

Шеф-повар также применяет в своей работе философию низкотемпературного приготовления, что позволяет сохранить все полезные свойства продуктов. Он считает, что такой подход особенно подходит для спортсменов, которые нуждаются в качественной пище для восстановления после тренировок. Например, блюда готовятся при температуре 95-120 градусов, что делает их более сочными и питательными.

Сагателов активно делится своими знаниями и опытом, планируя написать книгу рецептов, основанных на спортивном питании, чтобы помочь молодым спортсменам и их родителям разобраться в вопросах здорового питания. Его цель — создать доступный справочный материал, который бы опровергал мифы о кулинарии, в частности о том, что питание профессиональных атлетов должно быть однообразным и скучным. Артур Сагателов уверен, что разнообразие и качество пищи — ключ к успеху в спорте.

Футбольный клуб «Сочи» стал одним из главных разочарований последнего сезона в российском футболе. С внушительным бюджетом, который позволял рассчитывать на большее, команда заняла лишь пятое место в Первой лиге, не сумев избежать стыковых матчей. После этого в клубе произошли значительные перемены: главного тренера Роберта Морено вернули в команду, но генеральный директор Дмитрий Рубашко и спортивный директор Андрей Орлов были отправлены в отставку. Однако это не помогло команде избежать катастрофы на старте сезона 2025/26 — всего одно очко за семь туров и новое увольнение Морено.

Игорь Осинькин, который возглавил «Сочи» в начале сентября, также не смог изменить ситуацию. На протяжении большей части чемпионата команда показывала одни из худших результатов в истории РПЛ, как по количеству набранных очков, так и по пропущенным голам. Только в апреле «Сочи» удалось совершить мини-камбэк и выиграть три матча подряд, однако это не спасло клуб от вылета с 16-го места.

В интервью Осинькин делится своими размышлениями о сложностях, с которыми столкнулся в «Сочи». Он отмечает, что текущий сезон оказался таким же трудным, как и последний в «Крыльях», с которыми он тоже пережил не самые лучшие времена. «Вокруг «Сочи» действительно царит определённая турбулентность, – говорит он. – Есть давление со стороны руководства, а результаты команды не могут не вызывать тревоги».

Осинькин также упоминает, что некоторые сотрудники клуба еще осенью начали готовиться к переходу в Первую лигу. Он добавляет, что ожидал более стабильной ситуации после своего назначения, но реальность оказалась иной. «На момент прихода в клуб я видел, что «Сочи» имеет хорошую инфраструктуру и климатические преимущества, но недооценил физическое состояние игроков», – признаётся он.

Тренер подчеркивает, что многие футболисты не имели достаточной игровой практики в прошлом сезоне, что негативно сказалось на их готовности. «Наша задача была в том, чтобы вернуть игроков в форму, но это оказалось непростой задачей», – добавляет Осинькин. Он также отмечает, что смена тренерского штаба и подходов к подготовке игроков стали необходимыми, чтобы исправить ситуацию.

Несмотря на все трудности, Осинькин не теряет надежды на будущее. Он настроен на то, чтобы вернуть «Сочи» в РПЛ, и видит в этом свою основную цель. «Я готов работать над восстановлением команды и верю, что у нас есть все шансы на успех», – заверяет он.

Пеп Гвардиола продолжает оставлять свой неизгладимый след в английском футболе. Его достижения, включая рекорды по очкам в АПЛ, напряженные противостояния с Юргеном Клоппом и влияние на игроков, которые теперь тренируют топ-клубы, говорят о выдающейся карьере. Однако самое главное – это команды, которые он создал в Манчестере, их 10 штук. Давайте взглянем на каждую из них и оценим их от худшей до лучшей.

Основной целью для Гвардиолы всегда было попадание в Лигу чемпионов, что стало своего рода сакральным заданием. В этом сезоне все оказалось под угрозой: «Сити» еле-еле встал в топ-5, лишь в финальном туре обеспечив себе место в европейском турнире. Это был тяжелый год без трофеев, и в центре событий оказался Эрлинг Холанд, который, несмотря на травмы и не самый удачный сезон по показателям, стал важнейшей фигурой команды и подписал новый контракт на 9,5 лет.

Инновацией Гвардиолы стал Эдерсон, который за сезон оформил 4 ассиста — рекорд для вратарей в АПЛ. В этом сезоне также появился смельчак, Джордж Уикенс, который сумел повторить этот подвиг, но в Лиге Один, потратив на это 46 матчей. Эдерсон же справился за 26, продемонстрировав свои навыки в комбинационной игре с Холандом.

Тем не менее, это был один из самых сложных сезонов для Гвардиолы, отмеченный антирекордом по очкам. Проблемы с травмами ключевых игроков, таких как Родри, и недостаток качественной замены в полузащите лишь усугубили ситуацию. Гвардиола, не оставив команду в трудные времена, подписал новый контракт, но признал, что его подход начинает устаревать. Он адаптировался, изменив структуру игры, что позволило команде финишировать в зоне ЛЧ.

Среди других достижений стоит отметить его первый успех: первое место по xG в АПЛ, что не только подтвердило его философию, но и заложило основу для следующего сезона. Гвардиола показал свою тактическую гибкость, например, переквалифицировав Матеуша Нунеша в правого защитника, что стало важным шагом в переосмыслении состава.

Гвардиола не только внедрил новые тактики, но и изменил подход к тренировкам. Он ввел строгие правила, включая запрет на определенные продукты и необходимость общения на английском. В результате команда начала адаптироваться к новому стилю, а игроки, такие как Фернандиньо, раскрылся под его руководством, став многозадачным футболистом.

Сложный путь, полный вызовов и неожиданных решений, привел к тому, что «Сити» завоевал множество трофеев, но, возможно, именно этот сезон стал ключевым для дальнейшего развития клуба под руководством Гвардиолы. В его стремлении к совершенству и адаптации к новым условиям он продолжает оставаться одним из самых влиятельных тренеров современности.

Скоро начнётся Фэнтези ЧМ-2026, и у вас есть возможность собрать команду мечты! Спортивный проект на Спортсе в сотрудничестве с «Матч ТВ» уже активен, а дедлайн для заявок назначен на 11 июня, в четверг, в 22:00 по московскому времени.

Правила остаются классическими: вы располагаете бюджетом в 100 миллионов на формирование состава из 15 игроков, включая 11 основных и 4 запасных. Как правило, рекомендуется выбирать более сильных игроков в стартовый состав, а на запасных можно немного сэкономить.

Мы подготовили обзор ключевых вариантов для каждой команды, чтобы упростить процесс выбора. Также мы выделили игроков, отвечающих за стандартные положения: пенальти, угловые и штрафные удары.

Если у вас уже есть предпочтения по составу, не теряйте времени и формируйте команду. До начала турнира вы можете вносить неограниченные изменения в состав.

В нашем материале мы проанализируем всех участников турнира, разделив их на четыре категории: фавориты, крепкие середняки, темные лошадки и аутсайдеры. Эта разбивка основывается на букмекерских коэффициентах.

Среди фаворитов выделяется сборная Испании, где интересная ситуация с вратарями. Номинально первым номером является Унаи Симон, но существуют шансы у Жоана Гарсии и Давида Райи занять его место. В защите стоит обратить внимание на центр обороны, где надежнее всего выглядят Пау Кубарси и Эмерик Лапорт.

В центре поля звёздой является Педри, а фланговые нападающие, такие как Микель Ойарсабаль, могут стать ключевыми игроками, особенно если Ламин Ямаль не успеет восстановиться от травмы.

Франция также представлена мощной атакой с Килианом Мбаппе и Усманом Дембеле, но стоит искать и более бюджетные варианты, такие как Дезире Дуэ и Райан Шерки.

Англия с Харри Кейном в атаке и надежной защитой демонстрирует высокие шансы на успех, в то время как Бразилия может похвастаться легендарным Неймаром и активной защитой.

Действующие чемпионы Аргентины выделяются своими звёздными игроками, среди которых Лионель Месси, который отвечает за большинство стандартов.

Каждая команда имеет своих звезд и дешевые варианты, которые могут стать настоящими находками для вашего фэнтези-состава. Не упустите шанс создать свою команду и следите за турниром!